Le parc Vaeshartelt est une oasis de verdure regorgeant d'arbres, de fleurs et de plantes aquatiques. Des parterres fleuris colorés aux arbres centenaires et aux plantes sauvages bordant l'étang, la beauté s'épanouit partout. Avec le potager et les vergers, il forme un havre de nature vivant à découvrir et à apprécier.
Flore
Dans le parc de Vaeshartelt
« La structure authentique de l'avenue et les arbres majestueux… »
…donnent au domaine son aspect emblématique.
Arbres particuliers
Vaeshartelt abrite une impressionnante collection d'arbres monumentaux uniques provenant du monde entier, plantés au XVIIIe siècle.
Histoire vivante
Certains de ces arbres sont là depuis plus d'un siècle. Ils ont vu défiler des générations et font partie intégrante de l'histoire du domaine. C'est pourquoi ils sont soigneusement entretenus et protégés afin que les générations futures puissent elles aussi en profiter.
Levez les yeux vers le tronc, les branches et la canopée – vous contemplez un morceau d'histoire vivante.
Une sélection de la collection :
- Séquoia géant de Californie – 35 mètres de haut – 150 à 200 ans (à trouver dans notre cour)
- Hêtre rouge – 150-200 ans (Vous le trouverez près de notre étang, vous ne pouvez pas le rater !)
- magnolias et tulipiers
- Peupliers d'Italie, hêtres pleureurs, marronniers d'Inde
- Divers épicéas et pins
Tonte des sinus
La propriété utilise une technique appelée fauchage sinusoïdal. Ce procédé, également appelé fauchage en méandres, est une méthode écologique qui consiste à faucher les prairies et les bords de route en suivant des tracés sinueux plutôt qu'en bandes rectilignes. En fauchant par phases et seulement partiellement (environ 40 % de la surface est conservée), on crée des hauteurs d'herbe variables, ce qui favorise la biodiversité et attire les papillons, les abeilles et les oiseaux.
Saviez-vous que jusqu'à 5 ou 6 types de gazon poussent ici ?
Ce qui peut paraître un peu sauvage est en réalité une gestion délibérée de la nature.
Forêt des étoiles
Le Sterrenbos est un lieu particulier du domaine où les sentiers convergent en forme d'étoile. Ce type de structure forestière était fréquent dans les domaines historiques.
Du centre, de multiples avenues rayonnent vers l'extérieur, telles les pointes d'une étoile. Ainsi, de longues perspectives se dessinent à travers le paysage.
Autrefois, les visiteurs pouvaient admirer simultanément le paysage depuis le centre, dans différentes directions. C'était un lieu où l'on pouvait se promener, contempler et apprécier la beauté des paysages.
Marchez jusqu'au centre et découvrez comment les chemins divergent comme des rayons de soleil.
En plein cœur de la Forêt des Étoiles
Pinéum
À la fin du XIXe siècle, le parc paysager de Vaeshartelt fut aménagé par l'architecte paysagiste Gindra. Dans l'angle nord-est du parc, il créa un pinède rassemblant diverses espèces de conifères et de plantes à feuilles persistantes originaires d'autres régions du monde. Ce choix était probablement motivé par une curiosité scientifique quant aux arbres capables de survivre sous ce climat, ainsi que par un désir de prestige et d'esthétique.
Découvrez le potager et les vergers de Vaeshartelt
Fruits à tige haute, fruits à tige basse, herbes aromatiques et fleurs, tous cultivés biologiquement pour notre restaurant.
De cette façon, nous privilégions les produits locaux, durables et savoureux.
Verger
Au verger Vaeshartelt, Rafael cultive des fruits à tige haute : pommes juteuses, poires et prunes – en privilégiant le goût, la biodiversité et l'équilibre.
Ces arbres poussent dans un environnement naturel et diversifié, riche en oiseaux, insectes, herbes et fleurs. Il ne s'agit pas d'une monoculture, mais d'un lieu où chaque élément interagit et se renforce mutuellement.
Les fruits n'ont pas toujours une forme parfaite, mais ils regorgent de saveur, de nutriments et d'histoire. Rafael travaille avec des méthodes de culture naturelles et laisse la nature agir autant que possible.
Daniël soigne avec beaucoup de soin les petits arbres fruitiers ; les buissons sont chargés de framboises, de mûres et de groseilles.
La récolte est destinée aux amateurs et transformateurs locaux, mais parfois aussi directement dans la bouche des passants curieux. Car soyons honnêtes : cueillir une framboise fraîche et juteuse, c’est l’été à l’état pur.
Envie de découvrir ce qui pousse, fleurit ou mûrit ? N'hésitez pas à vous promener parmi les arbres et à savourer les saveurs des saisons.
Potager
Bienvenue dans les champs de Frank!
Dans le potager bio, poussent des herbes aromatiques et des légumes qui finissent directement dans notre cuisine. Un lieu où durabilité et saveur se conjuguent harmonieusement.
Pas de mesures artificielles, mais du repos, du compost, la rotation des cultures et un sol vivant. Voilà comment on préserve la santé des terres, aujourd'hui et pour l'avenir.
Frank est convaincu que l'agriculture est avant tout une question de lien : entre les gens et le paysage, les saveurs et les saisons. C'est pourquoi il apprécie de travailler avec ses collègues et les habitants du domaine.
Venez voir comment les aliments sains poussent lentement ici – en pleine terre, sous le soleil et dans le respect de tous les êtres vivants.
Vignoble
Dans ce magnifique coin caché du domaine, pousse un trésor : les raisins de notre propre rosé pétillant. Avec le plus grand soin, nous cultivons ici un petit vignoble où tout est question de goût et d'équilibre. La fraîcheur du fruit, les fines bulles, la robe délicate : tous les éléments s'harmonisent pour créer un vin qui capture l'essence du domaine dans une bouteille.
Notre rosé pétillant n'est pas un produit industriel, mais un vin artisanal qui vous permet de savourer la saison.
champignons Oyster
Jetse cultive des champignons frais avec soin et émerveillement dans de grands conteneurs et dans les caves fraîches et sombres du domaine.
Qu'est-ce qui pousse ici ?
Pleurotes, shiitakes et autres variétés savoureuses – tous cultivés de manière durable, souvent grâce aux eaux résiduelles des cours d'eau locaux. Bons pour la santé et pour le sol.
Le conteneur est adapté progressivement à la culture, dans le respect du bâtiment atypique. Tout est réalisé en concertation avec des professionnels.
Les champignons ne sont pas seulement délicieux : ils contribuent à la santé des écosystèmes et donnent une seconde vie aux déchets. Une révolution silencieuse, au plus profond de la terre.
champs de fleurs
Jardin d'autocueillette De Goudsbloem
Roos Mans a semé, planté et fait fleurir ce jardin avec amour.
À partir de juin, vous pourrez venir cueillir vous-même votre bouquet ici – fraîchement cueilli, avec le soleil encore sur les feuilles !
On y trouve une soixantaine d'espèces de fleurs : colorées, parfumées, estivales et uniques.
Que pouvez vous faire
– Achetez des fleurs en vrac
– Bouquets prêts à composer
– Ou optez pour un abonnement de cueillette !
– Viens nous aider au jardin
Venez flâner, découvrir et apprécier – et emportez un morceau de nature chez vous.
Mais il y a encore plus à découvrir !
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